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南魚沼市は、「南魚沼産コシヒカリ」はもちろん、野菜、くだもの、山菜、きのこ、川魚など、おいしい食材の宝庫です。
また米処ゆえの、名酒にワイン・地ビールも生産しています。
そして長い海岸線を持つ新潟県の日本海からは「ノドグロ」、「南蛮エビ（甘エビ）」「佐渡寒ブリ」などの新鮮な魚介類。「村上牛」や「にいがた和牛」、「越後もちぶた」、洋梨「ル
レクチエ」など、たくさんの地産食材が、美味しい「食」となって旅の皆様をおもてなしします。 |
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2009年NHK大河ドラマ「天地人」の直江兼続や上杉軍は、上杉謙信に倣（なら）い、普段は質素な食事をしていました。 しかし、「いざ出陣」となれば大釜に飯をいっぱい炊き、 海の幸、山の幸とさまざまな食材をありったけ用意させ、
酒を振る舞い、兵の士気を高めたといいます。
「越後お発ち飯」は｢お発ち飯｣実行委員会(NPO法人ゆ)の商標登録です。実行委員会では訪れた方の旅の安全と和合を願い、各々のお店なりの「心」と「技」により、歴史ロマンの匂いを感じながら気持ち良くお食事を楽しんで戴けるよう、良質で高い水準のお食事を、現代版「越後
お発ち飯」と認定しています。 （実行委員会HPより引用） |
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南魚沼市は、美味しい食材の宝庫。野菜、山菜、きのこ、川魚。「南魚沼コシヒカリ」「南魚沼 八色スイカ」や名門酒蔵が生み出す「日本酒」など、全国に知られている食のブランドがたくさんあります。そして、日本海からの新鮮な魚介類や県内地産の農産物も豊富です。
地域の消費者の目と舌で培われ、見守り続けられた美味しく安心な「食」をお楽しみください。 |
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